|
|
Paddestoelentaartje Met Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el boter - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - 200 g shiitake - 3 el basilicum, fijngesneden - 40 g
pijnboompitten - 2 el cognac - 2? dl slagroom - zout - peper - 8 plakjes bladerdeeg - 1 ei,
losgeklopt
Voorbereiding:
Voorbereiden (? dag van tevoren):
Snipper de ui en de knoflook. Snijd van de shiitake de steeltjes af en snijd de hoedjes in reepjes. In
boter ui en knoflook ? 10 minuten zachtjes bakken. Shiitake ? 2 minuten meebakken. Basilicum,
pijnboompitten en cognac toevoegen. Slagroom, zout en peper erdoor roeren en nog 3 minuten laten
koken. Shiitake-mengsel zeven (saus bewaren) en over midden van 4 plakjes bladerdeeg verdelen.
Randen met water natmaken en afdekken met
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200? C.
Bakplaat invetten of bekleden met bakpapier. Taartjes op bakblik leggen en met ei bestrijken. In
midden van oven in ? 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Intussen roomsaus verwarmen en iets in laten koken.
Bij taartjes serveren.
|
|
|